Recette Profiteroles au Chocolat
Écrit le : 05-08-2009 | Par : Jack | Dans : Recette du jour
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Qui a déjà résisté à un profiterole?
Dans People Need News nous vous dévoilons la recette pour 10 personnes :
Pour la pâte : Pour la sauce au chocolat :
-10 cl de lait -125 g de chocolat
-10 cl d’eau -12 cl de lait
-50 g de beurre -12 cl d’eau
-1 cs de sucre -10 g de maïzena
-1 pincée de sel -125 g de sucre
-4 oeufs -50 g de beurre
-125 g de maïzena
Prenez aussi de la glace vanille.
Préparation :
Pour la pâte il faut bouillir dans une casserole : lait, eau, sel et beurre, puis retirer dès l’ébullition la casserole du feu.
Puis verser d’un seul coup la Maïzena en mélangeant sans arrêt la spatule de bois, travailler fortement la pâte de manière à ce qu’elle soit élastique.
Ensuite faire chauffer à nouveau légèrement, retirer la casserole du feu et laisser tiédir.
Ajoutez un par un les oeufs, en remuant la pâte, puis dresser des petits choux gros comme des noix, sur une plaque beurrée, mettre le four à 6/7 soit 200°C 25 minutes.
Les choux une fois dorés et légers doivent refroidir.
Pour la sauce, fondre le chocolat dans le mélange eau/lait, puis ajouter la maïzena
Porter à ébullition en tournant sur feu doux, ajouter le sucre, retirer du feu après 3 secondes
Laisser tiédir, puis ajouter par petits morceaux le beurre, et laisser refroidir.
Fourrer les choux avec de la glace vanille puis disposez les sur le plat et napper les profiteroles
avec la sauce chocolat.
Ensuite il ne vous reste plus qu’a les manger, Bon appétit!!
